초가공식품 섭취 많은 비만 아동·청소년, 지방간·인슐린 저항성 위험 증가
최근 질병관리청의 연구 결과, 비만 아동·청소년이 초가공식품을 많이 섭취할 경우 지방간과 인슐린 저항성 위험이 크게 높아지는 것으로 나타났습니다. 특히 지방간 위험은 1.75배, 인슐린 저항성 위험은 2.44배 증가한다고 밝혀졌습니다.
초가공식품이란 무엇인가?
초가공식품의 정의와 대표적인 예시(음료, 즉석식품, 패스트푸드, 스낵류 등)를 설명하고, 산업적 공정을 통해 생산되며 당, 염분, 가공 지방이 많이 포함된다는 점을 강조합니다.
이러한 초가공식품은 쉽게 섭취할 수 있도록 가공 과정에서 다양한 첨가물이 들어가지만, 반대로 섬유질이나 비타민 같은 필수 영양소는 부족하다는 특징이 있습니다.
NOVA 분류 체계란?
NOVA 분류 체계는 음식의 가공 정도에 따라 1군부터 4군까지로 분류하는 체계입니다.
- 1군: 자연 상태 그대로인 신선 식품 (과일, 채소 등)
- 2군: 최소 가공된 식품 (소금, 설탕 등 조미료)
- 3군: 가공 식품 (치즈, 빵 등)
- 4군: 초가공식품 (과도하게 가공된 인스턴트 식품, 스낵류, 패스트푸드 등)
이 분류는 음식이 가공되는 과정에서 영양소가 감소하고, 건강에 유해한 성분이 첨가되는 정도를 구분하는 데 중요한 역할을 합니다.
주요 연구 결과: 초가공식품이 비만 아동에게 미치는 영향
지방간 질환 위험 증가
초가공식품 섭취 비율이 높은 비만 아동은 지방간 질환 위험이 1.75배 높았습니다. 초가공식품 섭취 비율이 10% 증가할 때마다 중등도 이상의 지방간 질환 위험이 1.37배 상승했습니다.
인슐린 저항성 위험 증가
초가공식품을 많이 섭취하는 아이들은 인슐린 저항성 위험이 2.44배 높아지는 것으로 나타났습니다. 이로 인해 제2형 당뇨병과 같은 대사질환 발생 가능성이 커집니다.
섭취 비율 증가와 위험도 상관관계
초가공식품이 하루 섭취 칼로리의 25% 이상을 차지하는 경우, 대사 이상 위험도가 높아집니다.
초가공식품이 위험한 이유
초가공식품은 당분, 가공 지방, 첨가물 함유량이 높고 섬유질이나 비타민 같은 필수 영양소가 부족해 대사 건강에 악영향을 미칩니다. NOVA 분류 체계에 따르면, 초가공식품의 과도한 섭취는 가공 과정에서 영양 성분이 파괴되고, 장기적으로 비만과 관련된 대사질환을 유발할 위험이 큽니다.
초가공식품 섭취 줄이는 방법
가정 내 관리
부모가 가정에서 초가공식품 섭취를 줄이고 대체 음식을 제공하도록 권장합니다.
학교와 교육기관의 역할
학교에서 올바른 식습관 형성을 도울 수 있는 교육과 지도를 포함할 수 있습니다.
정부와 기관의 지원 필요성
질병관리청은 아동·청소년의 초가공식품 섭취를 줄이기 위한 정책 지원의 필요성을 강조하고 있습니다.
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