생활의 지혜

살모넬라균, 단순한 이름처럼 들리지만 여름철 식중독의 주범으로 여겨지는 위험한 세균입니다. 놀랍게도 이 균은 우리가 매일 먹는 음식 속에 숨어있을 수 있습니다. “냉장 보관하면 안전하다?”라는 믿음도 자칫하면 위험할 수 있습니다. 이번 글에서는 살모넬라균의 대표적인 감염 경로이자 우리가 자주 접하는 위험 음식 TOP 5와 함께 예방 방법까지 꼼꼼하게 설명하겠습니다. 📌 목차 🍗 닭고기 & 생고기류 🥚 달걀 🥪 유가공제품 🥬 생야채 & 과일 🥛 가공되지 않은 우유 ❗ 예방법 🧾 결론 요약 🍗 닭고기 & 생고기류 – 잘못된 조리가 위험 신호 닭고기는 단백질이 풍부한 건강식이지만, 조리가 미흡..

9월은 초가을로 접어들면서 식중독 발생이 가장 많은 시기입니다. 이번 포스팅에서는 9월에 특히 주의해야 할 식중독 예방 수칙과 주요 원인 병원체에 대해 알아보겠습니다.  7~9월 집중 발생하는 식중독9월에 가장 많이 발생! 2023년 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 9월에 가장 많은 환자가 발생했습니다. 총 1,590명의 환자가 발생했으며, 특히 음식점에서 발생한 경우가 많았습니다. 이는 9월의 따뜻한 기온과 습도가 식중독균의 증식을 촉진하기 때문입니다.주요 원인 병원체는?2023년에 발생한 식중독 사례를 분석해 보면, 노로바이러스, 살모넬라, 병원성대장균이 주요 원인 병원체로 나타났습니다. 이 병원체들은 주로 오염된 식품이나 조리 과정에서 교차 오염을 통해 전파됩니다.1) 노로바이러스 : 62건 발생..