소주는 어떻게 만들어지는가? 소주는 전통적으로 쌀과 보리를 사용하여 만들어졌습니다. 먼저 쌀이나 보리를 발아시키고 건조해서 열매를 분리한 후, 풀어서 곡물을 얻습니다. 이 곡물에 물을 넣고 뜨거운 증기를 통해 열을 가하여 전통적인 독주발효법으로 발효시킵니다. 이때 사용되는 효모는 전통적으로 누룩을 사용했습니다. 하지만 현재는 효모를 사용하는 경우가 많습니다. 발효가 완료된 후, 열을 가하여 술의 알코올을 분리합니다. 이 과정을 거쳐 만들어진 술이 바로 소주입니다. 소주는 어떤 종류가 있는가? 소주는 전통적으로 증류소주와 산소주로 나누어집니다. 이 둘의 차이점은 무엇이 있을까요? 증류소주는 원액을 증류하여 알코올을 높이고, 물을 혼합하여 마신다는 특징이 있습니다. 즉, 농도가 높아서 산뜻한 맛보다는 강한 ..
